مصاحبه های خبری - آزمایشگاه دکتر جوان

آشنایی با خواص سویا(همشهری آنلاین) دکتر ابراهیم جوان: ایـــن روزها شاید کمتر فروشگاه مواد غذایی را بتوان یافت که در آن خبری از فراورده‌های سویا نباشد. حتی در بسیاری از غذا‌های آماده نیز از...

در گفتگو با دکتر ابراهیم جوان آملی روغن ها و چربی ها از جمله مواد غذایی هستند که به دلیل تامین انرژی ، ویتامین های محلول در چربی ( نظیر ویتامین A , D,E,K) و همچنین اسید های چرب ضروری نقش مهمی در سلامت ما...

دکتر ابراهیم جوان: چای یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است که پس از آب مقام دوم را در میان انواع نوشیدنی‌ها داراست. چای سیاه، چای سبز و اوولنگ از جمله محصولاتی است که از برگ‌های گیاه چای...

دکتر ابراهیم جوان : طی سال‌های اخیر وقوع مسمومیت‌ها و بیماری‌های میکروبی ناشی از غذا نه‌تنها در کشورهای در حال توسعه بلکه در کشورهای توسعه یافته نیز که از استانداردهای بهداشتی بالایی...

چراغ راهنمای غذایی وزارت بهداشت دکتر ابراهیم جوان: با توجه به اهمیت اطلاعات تغذیه ای موجود بر روی انواع محصولات غذایی ونقش آن در سلامت مصرف کنندگان و به دنبال اجباری شدن برچسب های تغذیه ای  از...

آشنایی با انواع رنگ های مصنوعی و بررسی موارد کاربرد  آن در مواد خوراکی جمله معروف  پاراسلوس در مورد مواد سمی  : "همه مواد سمی هستند و هیچ چیز ی وجود ندارد که خاصیت سمی نداشته باشد . تنها میزان دوز...

بیماری بروسلوز یا تب مالت یک بیماری بومی در ایران است   دکتر ابراهیم جوان: بیماری تب مالت اگر چه در سراسر جهان وجود دارد ولی این بیماری بیشتر در کشورهایی دیده می‌شود که فاقد برنامه‌ای موثر...

بخش اصلی گیاه گوجه فرنگی را میوه آن تشکیل می‌دهد که به صورت خام یا پخته در انواع سس‌ها، سوپ،سالاد و انواع مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد‌.   دکتر ابراهیم جوان: بخش اصلی گیاه گوجه فرنگی...